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中国调味品(鸡精)市场研究分析概述(一)
精进(上海)   2007-09-17 16:37:10 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]

中国调味品(鸡精)市场研究分析概述

目录

 


中国鸡精(调味品)市场概况

1、高速增长的中国鸡精(调味品)市场

2、鸡精取代味精趋势日益明显

3、中国鸡精(调味品)市场演变趋势

4、中国调味品(鸡精)市场高速发展动因解析

5、中国鸡精行业基本特点

6、中国调味品(鸡精)基本营销模式

鸡精(调味品)目标消费群体研究分析

1、目标消费群体

2、目标群体购买动因

3、购买偏好
4、广告认知途径

5、促销认同分析

市场主要品牌

市场机会与应对策略初探

1、企业SWOT分析

2、市场空间依旧广阔

3、产品机会与策略初探

4、品牌独特销售主张初探(USP)

5、产品包装策略初探

6、营销推广策略初探

 


中国鸡精市场研究分析概述

 

 

中国鸡精(调味品)市场概况

 

1、高速增长的中国鸡精(调味品)市场

2005年中国调味品市场达到880亿,2006年调味品市场预测将突破1000亿大关。增长速度高达20%—35%。与AC-Nelson与CICE市场研究中心关于中国调味品市场调查结果基本相同。全世界调味品的年营业额高达2180亿美元,占到食品工业额的10%左右。纵观全球,调味品具有典型的“小产品、大市场”行业特征。

 

2、鸡精取代味精趋势日益明显

“民以食为先,食以味为王”,消费者在追求的吃饱、吃好的同时要求菜肴更有鲜味、更有营养、更加健康。鸡精作为有效迎合这一趋势的新兴产业,逐步发展起来。鸡精行业在中国风行还是最近几年的事情,它的诞生伴随着消费者生活水平的提高,健康饮食习惯的形成。鸡精取代味精是一个必然的趋势,这在世界范围内已被大多数人认同,并由统计数据证实。

从世界消费趋势看,近几年来,酱油、醋、味精等基础型调味品的消费量都是呈下降趋势,而复合型的调味料呈现突飞猛进式的增长。在国外特别是欧美国家,鸡精食用量占鲜味料总量的80%以上。目前,中国市场鸡精对于味精的取代率尚不足10%,研究表明,再过五年鸡精对味精的取代率将达到25%。鸡精替代味精的趋势与中国鸡精市场的增长潜力不言而喻。当然,味精作为原料,仍有它长期存在和发展的理由。

 

3、中国鸡精(调味品)市场演变趋势

2004年到2005年中期,中国调味品行业发生许多变化,新的行业标准颁布执行,市场准入制度逐渐建立。与此同时,跨国食品公司大举收购国内调味品企业,国内企业间的并购也在增加,新的资本正纷纷进入调味品行业。作为我国食品行业中增幅最快的调味品行业,市场竞争也由不饱合竞争,发展到行业集中度提高,行业大企业开始主导市场的局面。

市场的需求也在发生着重大的变化。调味品行业进入了一个大转变、大调整和大分化时期,面临着前所未有的机遇和挑战。目前中国市场的调味品结构主要有高中低档三个层次产品组成,随着消费群体由“吃饱”向“吃好”发展,口味由“有味”向“好味”发展,中高档调味品市场容量在进一步扩大。整个中国调味品行业正向着生产工业化、味型复合化、品牌多样化、食用方便化发展。

 

4、中国调味品(鸡精)市场高速发展动因解析

中国经济的高速增长,造就了一大批具有消费能力的目标群体;

中国餐饮业的高速发展,是中国调味品(鸡精)市场发展的强劲动力。国家商务部公布的数据显示:2004年全年餐饮业零售额实现7486亿元,比上年净增1330亿元,同比增长21.6%,连续14年实现两位数高速增长。同时,餐饮业增速比同期社会消费品零售总额增长率快出8.3个百分点,占社会消费品零售总额的13.9%。两者相加形成了中国调味品(鸡精)市场连续十四年形势向好的最强劲驱动力;

随着目标消费群由“吃饱”向“吃好”发展,口味由“有味”向“好味”发展的内在需求激增,目标群体的消费需求和餐饮习惯的不断升级,也是形成中国调味品(鸡精)市场快速发展的内在动力;

国外强势品牌的大举进入中国调味品(鸡精)行业,其强大的广告活动与市场推广行为,快速推进了中国调味品(鸡精)行业走向成熟;

根据中国调味网的资料显示:

2005中国调味品协会评选的中国鸡精十强品牌企业为:

类别

单位名称

品牌

鸡精

十强

品牌

企业

 

上海太太乐调味食品有限公司

太太乐

武汉亚太调味食品有限公司

大桥

联合利华食品(中国)有限公司

家乐

沈阳红梅企业集团有限责任公司

红梅

东莞百味佳食品有限公司

百味佳

四川成都金宫味业食品有限公司

金宫

广东佳隆食品股份有限公司

佳隆

四川豪吉食品有限公司

豪吉

黑龙江成福食品集团有限公司

冰花

东莞永益食品有限公司

凤球唛

 

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